Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G

Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G – напольное низкотемпературное оборудование для пекарен и заведений общепита, победитель в номинации «Лучшая отечественная разработка для ресторанов» на профессиональной выставке PIR Expo-2019. Режим форсированного охлаждения/заморозки продукции позволяет формироваться микрокристаллам льда без нарушения структуры блюда – сохранение аромата, вкуса и внешнего вида, препятствование развитию бактерий.

Особенности модели CR10-G:

• нижний агрегатный отсек – автономная система хладоснабжения, динамическое распределение холода;
• контрольная панель – цифровой дисплей, интуитивно понятный интерфейс, электронный термоконтроллер;
• режимы заморозки/охлаждения разделены на мягкий и быстрый циклы, температура в камере до -40 С;
• наружная температура для корректной эксплуатации – до +40 С, водозащита по классу IP24;
• автоматическая программа хранения продукции – переход после основного цикла;
• разморозка холодильного контура – горячий газ, авторежим.

Стандартная комплектация:

• наружная и внутренняя облицовка конструкции – коррозионностойкая сталь;
• определение внутренней температуры продукта – термокерн;
• плотная термоизоляция камеры – толщина стенок корпуса 61 мм;
• универсальные направляющие из коррозионностойкой стали – гастроемкости/противни;
• дверка с цельнометаллической поверхностью, герметичный магнитный уплотнитель.