Линии раздачи

Линии раздачи блюд

Линия раздачи – это распространенный комплекс кухонного оборудования для непродолжительного хранения готовых блюд и напитков. Основной задачей линии раздачи для столовой является поддержание температурного режима пищи, а также рациональная организация рабочего пространства.

Оборудование приобретают для предприятий общественного питания – ресторанов, кафе, столовых. Линия позволяет ускорить и упростить обслуживание посетителей, увеличить проходимость, обеспечивает необходимый уровень гигиены при подаче разнообразной пищи, горячих блюд, салатов, напитков, соусов, столовых приборов и сопутствующих товаров.

Какие элементы входят в линию раздачи блюд?

В состав линии, в зависимости от концепции заведения, могут входить:

• тепловое оборудование;
• охлаждаемое оборудование;
• нейтральное оборудование.

Для горячих первых блюд используют мармиты – металлические емкости для хранения супов и бульонов. Для горячих вторых блюд необходимы гастроемкости, из которых накладывают каши, мясо, овощные или другие гарниры.

Хранение холодных готовых продуктов, например, салатов или холодных закусок, мясных и сырных нарезок, требует модулей с охлаждением. Также оборудование должно быть оснащено полками для размещения хлеба, выпечки, витринами для десертов и кондитерских изделий. Кроме того, линия раздачи для столовой комплектуется секциями для горячих и охлажденных напитков, а также стойками и столами для тарелок, стаканов, вилок, ложек, ножей, салфеток, подносов. Обязательным элементом служит модуль кассы для расчетов с покупателями.

Какие бывают линии раздачи для столовой?

Если вы выбираете линии раздачи для столовой, купить их можно в двух основных комплектациях: для самообслуживания и для раздачи еды из-за прилавка персоналом столовой. Покупка линии для самостоятельного обслуживания позволит применять популярную систему “шведский стол”. Подобные устройства могут быть односторонними и двусторонними. Благодаря модульному типу, линии раздачи можно комплектовать для заведений любого типа и помещений любого размера, дополняя новыми секциями при необходимости.

Как выбирать линии раздачи блюд?

В продаже существует множество моделей устройств от разных производителей кухонных товаров, поэтому выбор может быть затруднен. Покупать линии раздачи стоит с учетом трафика посетителей, специфики предприятия с определенным ассортиментом блюд. Также следует отдать предпочтение металлическим поверхностям из нержавеющей стали, которая, в отличие от пластика, хорошо моется, долговечна и обеспечивает нужный уровень гигиены. Гибкость конструкции, ее деление на модули позволит в дальнейшем расширить производство за счет встраивания новых секций.

В интернет-магазине компании в продаже качественные линии раздачи и шведские столы, модели которых можно выбрать по прайсу и заказать через форму покупки на сайте или с помощью менеджера по телефону. В Симферополе линии раздачи для столовой купить можно с доставкой по городу и Крыму. Подобрать нужную для предприятия комплектацию, уточнить стоимость оборудования и дату доставки можно у специалистов компании.