Мармит APBE-47P производства Apach представляет собой разновидность профессионального кухонного оборудования, предназначенного для поддержания оптимальной температуры уже приготовленных блюд, что дает возможность избежать остывания и последующего подогрева, которые могут негативно сказаться даже на вкусовых качествах. Отлично подойдет для любых заведений общепита. Температурный диапазон модели APBE-47P: max температура составляет 90 С, min температура составляет 30 С. В таком мармите подогрев осуществляется по принципу «водяной бани», то есть с использованием предварительно нагретой ТЭНами воды. Водяной нагрев, используемый в описываемой модели, имеет ряд преимуществ, в числе которых и существенно более продолжительный срок работы ТЭНов, что обусловлено меньшей подверженностью негативному влиянию резких температурных скачков. Тип энергоносителя в модели APBE-47P – электрический. Для того, чтобы температура была оптимальной для каждого конкретного блюда есть плавная регулировка температуры, что позволяет уменьшить вероятность пересушивания и закипания.
